Ah, podzim! Rovněž ideální sezóna pro nové chuťové dobrodružství v podobě výjimečné kávy. A tato podzimní edice od oblíbených nezbedných psíků je tím pravým způsobem, jak oslavit tuhle barevnou roční dobu. Tato káva vám nabídne chuťový profil, který je jako podzimní ohňostroj na vašem jazyku—sladká a výrazná, se správným nádechem příjemné kyselosti. A pozor, to nejlepší přichází: výbušné tóny vanilky a třešňového likéru se míchají s hlubokými podtóny čokoládového fondánu. Šálek vám přinese nádhernou melodií chutí, připomínající váš oblíbený podzimní svetr.
Kávová zrna tohoto podzimního zázraku pocházejí přímo z kolumbijské farmy Finca El Magdal, která leží ve vysokohorském regionu Cauca ve výšce 1750 metrů nad mořem. Alexander Cajiao, vlastník farmy, pěstuje kávu na pozemku o rozloze 10 hektarů, z toho 6 hektarů je věnováno právě kávovým odrůdám jako Castillo, Pink Bourbon a nově také Gejša. Finca El Magdal také hostí dvouhektarovou přírodní lesní rezervaci, která dodává farmě unikátní ekosystém. Cajiao je členem kooperativy ACC, organizace zaměřené na zlepšení kvality kávy a pozitivní sociální dopad v regionu.
Ale co dělá tuto kávu tak podmanivě jedinečnou? Tajemství tkví v metodě zpracování: anaerobní naturální. Tento proces vede k tomu, že kávová zrna fermentují v prostředí bez přístupu kyslíku, což zvyšuje komplexitu a intenzitu chutí. Tím se zrodí bohatý a odlišný profil, který v sobě skrývá vrstvy komplexních tónů jako třešňový likér a čokoládový fondán. Výsledkem je káva, která je více než jen nápojem - je to podzimní zážitek par excellence. Ať už je vaším podzimním rituálem prohrábávat se listím pod nohama, nebo teplá deka, tato káva přinese do vašeho dne tu pravou podzimní atmosféru.
- Farmář: Alexander Cajiao
- Farma: Finca El Magdal
- Nadmořská výška: 1.750 m n. m.