Šťavnatá exploze chutí od ONYX Coffee Lab! Připravte se na jedinečný chuťový zážitek s kávou Kolumbie Carlos Torres, která vás přenese do srdce kolumbijského regionu Huila, proslulého produkcí výběrové kávy. Tato káva pochází z odrůdy Pink Bourbon, která si vás získá svým elegantním profilem s tóny krvavého pomeranče, jasmínu a zeleného hroznu, podtrženými příjemnou šťavnatostí. Zpracovaná inovativní metodou anaerobic washed, nabízí neuvěřitelně čistý, přesto bohatý chuťový zážitek. Díky své omni pražené úpravě je ideální pro přípravu jak na filtrovanou kávu, tak na espresso, což z ní dělá skvělého univerzálního parťáka do vaší kávové sbírky.
Za touto výjimečnou kávou stojí Luis Carlos Ortiz, vášnivý farmář, který se věnuje pěstování odrůdy Pink Bourbon, jež se poprvé objevila v regionu Huila téměř tajemným způsobem. Tato odrůda, ačkoliv se jmenuje Bourbon, je ve skutečnosti součástí širší rodiny Ethiopia Landrace, což vysvětluje její charakteristické květinové aroma a komplexní aciditu.
Zpracování probíhá unikátním způsobem – čerstvě sklizené kávové třešně procházejí 36 hodinovou anaerobní fermentací, při které dochází ke kontrolovanému kvašení bez přístupu kyslíku. Poté jsou třešně zbaveny dužiny a následně procházejí rychlým proplachováním. Následuje 20 denní sušení na vyvýšených postelích a terasách, což kávě dodává vyváženost a čistotu, zatímco zůstávají zachovány její výrazné ovocné tóny.
Pražírna ONYX Coffee Lab přistupuje ke každé várce s neuvěřitelnou precizností. Každá káva prochází pečlivým laděním teplotních křivek na pražičce Diedrich CR-35, aby byla zajištěna konzistence a maximální chuťový potenciál bez kompromisů.
Ochutnejte Kolumbii Carlos Torres a dejte svým chuťovým buňkám důvod k radosti! Ať už si ji připravíte jako filtr nebo espresso, tahle káva je jako dobrá party – šťavnatá, veselá a nezapomenutelná. Tak na co čekáte?