Pražírna Concept Coffee Roasters s potěšením vám představuje naše vydání Vánočního punče pro rok 2024. Vše začalo ve sluncem zalitých dnech na začátku léta 2024, kdy v pražírně začali plánovat tuto nádhernou vánoční pochoutku. S blížícím se svátečním obdobím vás zvou, abyste si dopřáli sváteční atmosféru s tóny krémového kokosu, sladkého tropického ovoce, svěží citrusové kyselosti, jemné vanilky a čokolády. Tato káva nám okamžitě připomněla vzrušující tropickou chuť Vánoc našeho mládí.
Káva Christmas Punch pochází z farmy Las Palmas v kolumbijském regionu Huila, kde se kávové řemeslo dědí z generace na generaci. Pěstitel Brayan Alvear vyrůstal uprostřed kávovníkových plantáží v San Adolfo, kde mu jeho otec předával tajemství a dovednosti spojené s pěstováním kávy. Brayan spolupracuje s dalšími místními farmáři a dohromady tvoří komunitu, která svou kávu vkládá do rukou zpracovatelského závodu Ancla, kde se z každého zrnka kávové třešně stává jedinečný chuťový zážitek. Jeho vášní je rozšířit chuť kolumbijské kávy daleko za hranice svého rodného města.
Káva je výsledkem inovativního 144hodinového anaerobního fermentačního procesu s kokosovou vodou a citronovou kůrou, která vnáší do zrn tropickou svěžest. Tento unikátní proces probíhá v uzavřených nádržích, kde třešně absorbují tropické chutě, a po fermentaci se káva suší na slunci ve společnosti citronové kůry, čímž získává lehký citrusový nádech. Konečný produkt, který po sušení stabilizujeme po dobu 45 dní, vám přináší bohatou a vyváženou chuť s prvky citrusů, kokosu, limonády a krémové textury, ideální pro slavnostní chvíle s vašimi nejbližšími.