Kanadská pražírna House of Funk vám přináší jedinečný zážitek s názvem COVER ME IN SUNSHINE. Tato kolumbijská káva je pražená na filtr a její chuťový profil vás překvapí tóny ibišku, růžové limonády a marmelády. Každý šálek této kávy je jako dotek slunečních paprsků, přinášející radost a svěžest. Ideální volba pro milovníky jemně ovocných a květinových chutí, které zanechávají dlouhotrvající příjemný dojem.
káva pochází z farmy El Roble, kterou vlastní a spravuje mladý a ambiciózní farmář Juan Pablo Ortega. Nachází se v regionu La Muralla, San Agustin v oblasti Huila. Juan Pablo začal svou cestu kávou již ve svých 14 letech, kdy prodal svůj dobytek a koupil svůj první pozemek. Na něm zasadil 500 stromů odrůdy Pink Bourbon, později přidal dalších 1500 stromů. I když nyní studuje obor stavebního inženýrství, jeho srdce stále patří kávě a jeho farmě. Juan Pablo je inspirativní příklad nové generace farmářů, kteří kombinují vášeň a inovaci.
Zpracování této kávy probíhá tradičním promytým procesem. Po sklizni jsou kávové třešně zbaveny dužiny a umístěny do fermentačních nádob, kde fermentují po dobu 24-48 hodin. Poté jsou zrna důkladně promyta a sušena na vyvýšených postelích, kde se pravidelně obrací, aby dosáhla rovnoměrného sušení. Tento proces zajišťuje čistotu chutí a výrazné aroma, které vyniká v každém šálku Cover Me in Sunshine. Tato káva je nejen ukázkou skvělého řemesla, ale také příslibem budoucnosti kolumbijské kávy.
- Nadmořská výška: 1820 m n. m.