Výběrová káva Kolumbie DIEGO BERMUDEZ z holandské pražírny Sprout Coffee Roasters je charakteristická tóny broskví, smetanového jogurtu a markuji.
Diego Bermudez je mnohokrát oceněný kolumbijský producent kávy. Pečlivě vybral a zpracoval malou šarži, pouze 200 kg svých nejlepších třešní, pomocí své inovativní fermentace a experimentálního procesu anaerobního promytí. Diego Samuel má 34 roků, je však dnes již velmi známý farmář, který už řadu let pracuje v oboru, získává zkušenosti a znalosti v pěstování a zpracování kvalitních výběrových káv. Diego je jedním z těch nejlepších co se týče dosahování unikátních chuťových vlastností díky kvalitě zrna i následného způsobu zpracování. Na své farmě, kde pracuje se svou rodinou, si zřídil také laboratoř, kde se věnuje ochutnávání i pražení svých káv tak, aby jeho experimentální fermentační procesy při zpracování kávy měly co nejlepší praktické výsledky. Pečlivý přístup mu v posledních letech přinesl řadu oborových ocenění. Diegova farma se jmenuje El Paraiso a leží v El Tambo Cauca ve výšce 1700 m nad mořem. Farma samotná má rozlohu 270 ha a pěstují se tu odrůdy Castillo, Colombia, Caturra a Geisha.
- Producenti: Diego Samuel Bermudez
- Farma: El Paraiso
- Oblast: Cauca, El Tambo
- Zpracování: Y-05 Anaerobní experimentální
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.