The naughty dog vám s hrdostí představuje jedinečnou kávu z farmy Diega Bermudeze. Kafíčko zaujme svým výrazným chuťovým profilem, který kombinuje příjemně vyšší kyselost s nezaměnitelnými tóny pomerančových bonbónů, brusinkového džusu a čokoládového muffinu. Výsledný šálek je dokonale vyvážený, sladký a osvěžující, což činí tuto kávu ideální volbou pro všechny milovníky filtru.
Káva pochází z farmy talentovaného pěstitele Diega Bermudeze, který se nachází v regionu El Tambo v provincii Cauca, ve výšce 1700 až 1950 metrů nad mořem. Diego je známý svou vášní pro inovace v oblasti pěstování a zpracování kávy. Farma, kterou spravuje, se zaměřuje na odrůdu Castillo, která se vyznačuje vysokou kvalitou a odolností. Díky unikátním klimatickým podmínkám a pečlivému pěstování dosahuje Diego vynikajících výsledků, což se odráží v bohatosti a komplexnosti chutí jeho kávy.
Zpracování této kávy probíhá prodlouženou fermentací, která kávovým zrnkům dodává jedinečný charakter a hloubku chutí. Proces začíná pečlivým sběrem zralých třešní, které jsou následně zpracovány metodou anaerobního promytí, což znamená, že fermentace probíhá bez přístupu kyslíku. Tento proces umožňuje vývoj komplexních a intenzivních chuťových profilů, které se projevují ve finálním šálku. Káva poté prochází prodlouženým sušením, které jí dodává další vrstvu sladkosti a jemnosti. Výsledná káva je tak svěží, ovocná a zároveň sladká, s krásně vyváženou chutí, která vás nadchne už po prvním doušku.
- Nadmořská výška: 1700 - 1950 m n. m.