Něco nám tu opět vyrostlo. Pražírna Sprout pro vás má tuhle mňamku od Diega Bermudeze. V téhle vesmírné divočině čeká sladká chuť jahod a třešní spolu s krásnou vůní ibišku.
Diego Samuel Bermudez, který se narodil v Bolivaru v Cauca, zasvětil posledních 13 let svého života pěstování kávy a také získání hlubokého porozumění a znalostí o zpracování a výrobě špičkové výběrové kávy, která téměř nemá obdoby v jedinečné chuti profilů.
Jako součást pevně propojené rodiny Diego pracuje na jejich farmě v Cauca se svou rodinou. Společně jsou zapojeni do snahy o neustálé učení a snaží se svým zpracováním dosáhnout další úrovně. Na farmě si vybudovali vlastní laboratoř, aby se nejprve seznámili s cuppováním a pražením, aby pak mohli začít připravovat své vlastní fermentační protokoly, se kterými mohou začít experimentovat. Tyto experimenty a neotřelý přístup ke kávě mu umožnily od roku 2015 stoupat a překonat zisk několika ocenění.
Farma Villa Esperanza - Paraiso v El Tambo, Cauca pokrývá 27 ha půdy a je osázena Castillo, Kolumbie, Caturra, Pink Bourbon a Geisha. Farma se zaměřuje na technologii a kritické procesy, které jsou složité při výrobě kávy této značky. Od výběru až po pečlivé sušení, které je prováděno tak, aby zmírnilo proměnlivé klimatické podmínky a umožnilo replikovat kávy tak vysokých standardů.
- Nadmořská výška: 1.700 - 1.950 m n. m.