Představte si kávu, jejíž chuť vám připomene sladký džem, šťavnaté meruňky a hedvábný krém. Před vámi je Nanolot Geisha, káva, která je považována za jednu z nejlepších, co kdy LaREB hodnotil v roce 2021. Je čistá, jasná, průzračná a především je dokonalým představitelem toho, co může kolumbijská Geisha nabídnout. Pokud jste si oblíbili kávu 028, pak vězte, že tato je prakticky k nerozeznání, jelikož pochází od Diega, Juliánova bratrance.
Tato káva nejenže představuje esenci Geishy, ale je také hrdým výsledkem svého terroir. Diego, kávový virtuóz, který možná zatím netuší o svém talentu, nám představuje první sklizeň z jeho pozemku. Ze stejných semen, které v rukou zkušenějších producentů daly úžasné kávové šálky, přichází Diego s něčím ještě lepším. Jeho káva je komplexní a čistá, a zároveň zůstává skromná a upřímná. V tom všem vidíme začátek kariéry někoho, kdo má před sebou potenciálně zářnou budoucnost v oboru kávy.
Co dělá tuto kávu tak výjimečnou? Je to kombinace terroir, specifické odrůdy a samozřejmě metoda zpracování. Promytá metoda, která zdůrazňuje čistotu a jedinečnost chuti, umožňuje těmto zrnkům vyjádřit svou plnou chuťovou paletu. Ve výsledku je to káva, která mluví sama za sebe, aniž by se ztrácela v komplikovaných popisech. Je to prostě poctivý, přímočarý šálek kávy, jaký má být. Káva prošla unikátním procesem fermentace přímo v třešních po dobu 48 hodin, následovaným suchým, hromadným kvašením v otevřeném tanku dalších 48 hodin - a to vše bez jakékoliv regulace teploty.
- nadmořská výška : 1800 m n. m.
- farmář : Diego Calderón