Výběrová káva Kolumbie Dos Quebradas z berlínské pražírny Five Elephant je charakteristická tóny liči, sladkého jablka a makadamových ořechů.
Daimes Polanía Tovar je jedním z pěti sourozenců, tří mužů a dvou žen, kteří byli vychováni mezi kávovníky svých rodičů v obci Palermo v severní části Huile. Z pěti je jediným, kdo pokračoval v rodinné tradici pěstování kávy, zatímco jeho bratři se věnovali medicíně a inženýrství. Daimes produkuje kávu na farmě Finca Dos Quebradas posledních deset let. Jeho dům leží ve 1800 m n.m., zatímco nejvyšší část je umístěna ve 1950 m n.m. Farma má celkovou plochu osmi a půl hektaru, přičemž čtyři z nich byly osázeny třemi druhy kávy.
- Farma: Dos Quebradas
- Producent: Daimes Polanía Tovar
- Region: Palermo, Huila, Colombia
- Narmořská výška: 1800 m n.m.
- Odruda: Castillo, Colombia
- Zpracování: Promyté (Washed)