Tohle není jen tak nějaká káva, je to ovocná bomba s vítěznou aurou! Edil Quinayas z Kolumbie od pražírny Von&Vonnie, výjimečný Pink Bourbon, který si svým výrazně ovocným profilem získal srdce i porotců – právě s touto kávou totiž Von&Vonnie v loňském roce vyhráli soutěž Portugal’s Best Signature Roast. A proč? Tenhle šálek má všechno: šťavnatou aciditu, florální eleganci a explozi chutí připomínající ibišek, maliny a grep. Nyní je tu čerstvá sklizeň, která je – podle samotné pražírny – snad ještě lepší než ta oceněná. Upraženo velmi zlehka (Agtron 91) pro filtrované metody.
Odrůda Pink Bourbon je v Kolumbii stále častěji považována za poklad – a tahle káva to jen potvrzuje. Vyrostla v srdci kolumbijských hor, kde farmář Edil Quinayas pečuje o svá kávová zrna s maximální precizností. Díky promytému zpracování se v chuti krásně odhaluje její výrazná šťavnatost a čistota. To vše podpořené pečlivým výběrem zralých třešní a důsledným sušením, které uvolňuje každou vrstvu komplexního chuťového profilu.
Edil Quinayas je typem kávy, která osloví každého, kdo má rád kávu s výraznou kyselinkou, šťavnatým tělem a florálními tóny. Hodí se ideálně pro přípravu na filtru, kde se nejlépe rozvine její lehkost a komplexnost. Von&Vonnie ji upražili s maximálním respektem k zrnku, aby vynikla každá její chuťová nuance – a vy si tak můžete doma vychutnat šálek, který by obstál i na soutěžním stole.
- Nadmořská výška: 1930 m n. m.