Prodigal Coffee s nadšením představuje svou kávu El Ajial z Kolumbie, která vás okouzlí svěžími ovocnými tóny a vyváženým profilem, který nabízí příjemnou kombinaci broskvových, brusinkových a pomerančových nuancí, které vytvářejí harmonický a osvěžující zážitek. Při ochutnávce El Ajial se ocitnete na slunných kolumbijských plantážích, kde každý šálek připomíná teplé dny a radostné okamžiky. Je to jako návrat do bezstarostných let dětství, kdy každý nový den přinášel nové dobrodružství.
Tato káva pochází z regionu Nariño, nacházející se v srdci kolumbijské kávové oblasti, který je známý svou bohatou kávovou tradicí a ideálními podmínkami pro pěstování vysoce kvalitní kávy. Farmáři v této oblasti věnují velkou pozornost každému kroku produkce, od výběru odrůd až po sklizeň, což se odráží v jedinečném charakteru této kávy. Zrnka jsou z farmy El Ajial, kterou vlastní Luis Alfredo Lopez a spolu se svou ženou a s pomocí místní komunity se starají o kávovníky s výběrovou kávou na rozloze 1 hektaru. Další 2 hektary, které k Luisově farmě patří, jsou věnovány vlastnímu ekosystém s avokády, kukuřicí, fazolemi, hráškem a kravičkami pro čerstvé mléko.
El Ajial je zpracován promytou metodou, která zdůrazňuje čistotu a svěžest chuti. Tento proces zahrnuje odstranění slupky a dužiny z kávových zrn před sušením, což umožňuje lepší kontrolu nad fermentací a výslednou kvalitou šálku. Výsledkem je káva s jasnými ovocnými tóny a vyváženou kyselostí.