Výběrová káva Kolumbie El Encanto v limitované odrůdě Pink Bourbon z britské pražírny Round Hill Roastery s charakteristikou limonády, květin, mandarinek a oolong čaje.
Odrůda Pink Bourbon je hybrid kultivátorů Red Bourbon a Yellow Bourbon. Tato odrůda je o to vzácnější, že je genově velmi obtížné konzistentně udržet žluté a červené varianty Bourbonu v rovnováze. Káva pochází z farmy El Canto, kde Juan Saldarriaga - majitel, podobně experimentuje s více odrůdami jako zmíněný Pink Bourbon. Této výjimečné kávy bylo vyprodukované jen 150 Kg a Kofio ji exkluzivně zařazuje do své nabídky poprvé!
- producent: Juan Saldarriaga
- oblast: Antioquia
- nadmořská výška: 1380-1600 m. n. m.
- odrůdy: Pink Bourbon
- zpracování: promyté
- sklizeň: 2018