Tento mikrolot se může pochlubit bohatým profilem s tóny marakuji, pomeranče a bílého hrozna. Každý doušek přinese ovocnou euforii, která je zároveň podkreslena jemnou sladkostí, jaká se jen tak nenajde.
Káva pochází z úrodných výšin Planadas v regionu Tolima, kde se půda pyšní bohatými vulkanickými minerály a klima je ideální pro pěstování kávy s charakteristickými chuťovými nuancemi. S nadmořskou výškou 1500 až 2150 metrů, teplotami od 15 do 27 stupňů Celsia a ročním úhrnem srážek mezi 1 700 až 2 000 mm poskytují tato místa ideální podmínky pro kávovníky odrůdy Caturra. Tato odrůda, původem z Brazílie, je známá pro svou odolnost a bohatou úrodu, což je důležité pro udržitelnost a kvalitu produkce.
Oblast Tolima je proslulá velkým množstvím pěstované kávy, která tvoří 12 % roční produkce Kolumbie. V tomto případě ale neplatí, že kvantita převažuje nad kvalitou. Tolimské kávy jsou známé pro svou vysokou kvalitu a často se umisťují na předních příčkách soutěží jako například Cup of Excellence.
Produkce této kávy je svěřena členům družstva ASOPEP (Association of Ecological Producers of Planadas), které sdružuje 175 rodin pěstitelů kávy. S velkou pečlivostí a pozorností vybírají farmáři ručně pouze zralé třešně, které se pak suší na vyvýšených záhonech, dokud nedosáhnou 11% vlhkosti. Tento zdlouhavý proces vyžaduje preciznost a obětavost, ale výsledky jsou mimořádné, o čemž svědčí jedinečnost této kávy.
Proces sušení na vyvýšených postelích pod kontrolou teploty je klíčový pro zachování jedinečnosti každého zrnka. Tento tradiční způsob zpracování, kdy se třešně nechají přirozeně sušit na slunci až do dosažení optimální vlhkosti, umožňuje zrnkům absorbovat veškerou sladkost a aroma, které kávové třešně nabízejí. Díky tomu může každý milovník kávy prozkoumat hloubku a komplexnost chutí, které se v těchto zrnkách ukrývají. Výsledkem je nezapomenutelný zážitek, který přenáší pití kávy do nových výšin požitku.
- Nadmořská výška: 1 500 - 2 150 m n. m.
- Farma: Planadas