Empyreal Decay z Kolumbie představuje exkluzivní kávu, která osloví milovníky jemných a sofistikovaných chutí. Pěstovaná na farmě Finca Las Flores ve výšce 1,750 až 1,800 metrů nad mořem, tato káva odrůdy Pink Bourbon se vyznačuje svěžími tóny yuzu, pomerančového květu a bergamotu. Díky svému bohatému a vyváženému profilu je ideální pro všechny způsoby přípravy, od espressa až po filtrovanou kávu. Pražena pražírnou Black Mass s důrazem na zachování jedinečného charakteru přináší zážitek, který je nejen osvěžující, ale i nezapomenutelně aromatický.
Finca Las Flores, kterou spravuje rodina Vergara, se nachází v malebné vesnici San Isidro v oblasti Acevedo v departementu Huila. Rodina zde začala pěstovat kávu v roce 1990 s původně 18,000 kávovníky a postupně rozšířila své plantáže na dnešních 90,000 stromů. Zásadním mezníkem pro farmu byla účast v programu Cup of Excellence v roce 2006, která otevřela dveře do světa výběrové a diferencované kávy. Tento úspěch povzbudil rodinu k dalšímu rozvoji a k posílení jejich pozice na trhu s vysoce kvalitní kávou.
Promytý proces zpracování, který farmáři na Finca Las Flores používají, je základem pro vysokou kvalitu této kávy. Po sklizni jsou kávové třešně pečlivě vybírány a myty, což zajišťuje čistotu a jas chutí v každém šálku. V roce 2017 rodina Vergara přešla k produkci výběrové kávy s cílem ukázat světu potenciál své farmy. Investice do infrastruktury a zdokonalení zpracovatelských technik umožnily Johanu Vergarovi a jeho rodině zvýšit kvalitu svých kávových šarží, což se odráží v jedinečném chuťovém profilu kávy Empyreal Decay.
- Nadmořská výška: 1750 - 1800 m n. m.