Představujeme vám kávu Kolumbie ENCISO z dánské pražírny The Coffee Collective. Tato organická káva vás zaujme svou krémovou a sladkou chutí s aromaty hroznů, vanilky, citrusů a mandlí. Pražírna The Coffee Collective je známá svou vášní pro výběrovou kávu a úzkou spoluprací s farmáři, což zajišťuje vysokou kvalitu a udržitelnost produkce. Tato káva splní vše, co byste si od filtrované kávy mohli jen přát - čistou chuť, jemnou kyselinku a lehké elegantní tělo. Podpořte rodinnou farmu Enciso a vychutnejte si šálek výjimečné kávy, která je výsledkem pečlivé práce a lásky k řemeslu.
Káva pochází z Kolumbie z farmy, kterou vedou manželé Wilson Rodriguez a Edith Enciso spolu se svým synem Eduardem. Wilson i Edith pocházejí z tradičních pěstitelských rodin kávy a dnes vlastní tři farmy: Lusitania, La Isla a Villa Sofia. Káva Enciso byla vypěstována na farmě Villa Sofia, a ta se nachází v regionu Tolima, který je známý svou hornatou krajinou připomínající úrodný deštný prales. Rodina pěstuje odrůdy Colombia a Caturra v nadmořské výšce 1 550 metrů, což přispívá k jedinečnému chuťovému profilu jejich produkce.
Zrnka jsou zpracována promytou metodou. Po ruční sklizni zralých kávových třešní jsou plody mechanicky zbaveny slupky, následně jsou promývány ve vodě, aby se odstranila sliznatá vrstva a nakonec jsou kávová zrna sušena na vyvýšených postelích, chráněných před deštěm a přímým slunečním zářením, aby se dosáhlo požadované úrovně vlhkosti. Tento stabilní proces zpracování trvá až 30 dní a zajišťuje čistý a chuťově jemný finální šálek.
- Producenti: manželé Wilson Rodriguez a Edith Enrico
- Nadmořská výška: 1550 m n. m.