Kolumbie Finca Costa Rica Geisha od Prodigal Coffee je šálek, který vás vezme na cestu do slunných kopců Huily. Už první doušek vás obklopí jemnou ovocností bílých hroznů, kterou následuje šťavnatá sladkost broskve a nakonec se rozvine osvěžující citrusová kyselinka připomínající grep. Je to káva, která má v sobě eleganci i sílu – jako letní vánek v tropickém sadu. Čistá, sofistikovaná a nezapomenutelná, přesně taková, jaká Geisha má být.
Tato káva pochází z farmy Finca Costa Rica, kterou s láskou a precizností vede zkušený farmář Faver Ninco společně se svou rodinou. Farma se nachází ve výjimečné nadmořské výšce 2005 m n. m. v kolumbijských horách a rozkládá se na ploše 10 hektarů. Roste zde téměř 20 000 kávovníků odrůd jako Caturra, Bourbon, Java, Papayo a samozřejmě i vzácná Geisha, která dala vzniknout tomuto konkrétnímu lotu. Prodigal Coffee si tuto kávu vybrali jako už druhý výběr z této farmy – a není divu. Díky svému vyváženému, jemně ovocnému chuťovému profilu okouzlila natolik, že se nejprve dostala jen k předplatitelům. Je to zkrátka výjimečná káva, která si zaslouží vaši pozornost.
Káva byla zpracována promytou metodou. Nejprve byly ručně sbírány pouze plně zralé třešně, které následně prošly tříděním podle hustoty. Po odslupkování byla kávová zrna fermentována ponořená v malé množství vody po dobu 24 hodin. Tento krok pomohl jemně rozvinout chuťový profil a zvýraznit ovocné tóny. Poté bylo zrno dvakrát promyto a následně sušeno ve stínu na vyvýšených postelích po dobu 18 až 25 dní, aby se docílilo rovnoměrného sušení a zachovala se čistota a komplexita výsledného šálku.