Tahle raritní gesha z Kolumbie od The Barn je přesně ten druh kávy, který posune váš filtr na novou úroveň. V šálku vás čeká aromatická exploze květinových tónů typických pro odrůdu gesha, doplněná o sladkou meruňku, mandarinku a bílé hrozny. Jemná komplexita jasmínu a citronové trávy dodává kávě eleganci a svěžest, která podtrhuje její živou aciditu. To vše v dokonale vyváženém těle, které vám připomene, proč jsou kolumbijské kávy tak výjimečné.
Finca Juan Martin, kde tahle káva vznikla, je experimentální farma v regionu Cauca, kterou vlastní Banexport – organizace zaměřená na produkci a export výběrové kávy. Farma se nachází v nejvyšších částech Sotary, asi 30 minut od hlavního města Popayán, a slouží nejen jako místo pro pěstování špičkové kávy, ale i jako centrum pro vzdělávání dalších producentů. Juan Martin se soustředí na ekologicky udržitelné postupy a precizní zpracování, což je klíč k produkci káv, které patří mezi ty nejlepší v Kolumbii.
Tahle gesha byla zpracovaná promytou metodou, která skvěle podtrhuje čistotu a jasnost chutí. Po ručním sběru jsou třešně pečlivě odslupkovány a fermentovány, než projdou finálním promytím a sušením. Díky preciznímu procesu si káva zachovává svou přirozenou sladkost, květinový charakter a jiskrnou aciditu. Výsledek? Neskutečně čistý a elegantní šálek, který dokonale ukazuje, proč je Gesha jednou z nejvyhledávanějších odrůd na světě.
- Nadmořská výška: 2050 m n. m.