Harmonie koření a čokolády v každém doušku. Kolumbie FINCA VILLA BETULIA z dílny slovenské pražírny Kaffa je káva, která vás okamžitě zaujme svou bohatou a hřejivou chutí. V šálku se mísí tóny sladké skořice, osvěžující mátové čokolády, aromatického hřebíčku a jemného kardamomu. Díky metodě zpracování honey si káva zachovává plné tělo, příjemnou sladkost a vyváženou kyselost, která vynikne jak ve filtru, tak v espressu. Výsledkem je elegantní a hladká chuť s kořeněným podtónem, která potěší jak milovníky klasiky, tak ty, kteří hledají něco neotřelého.
Za touto výjimečnou kávou stojí producent Yeisson Calderon z oblasti Huila, který pokračuje v rodinné tradici a již více než 12 let se věnuje pěstování výběrové kávy. Na své 10hektarové farmě Villa Betulia pěstuje odrůdu Caturra v nadmořské výšce 1750 m n. m. a s vášní se zaměřuje na kvalitu i inovace. Kromě produkce kávy poskytuje Yeisson bezplatné vzdělávání dalším farmářům v oblasti, čímž podporuje komunitu a udržitelný rozvoj regionu. Oblast Huila je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování kávy, bohatá sopečná půda, nadmořská výška a mikroklima společně přispívají k bohatému chuťovému profilu zdejších zrn.
Proces zpracování kávy ve Villa Betulia je skutečným uměním. Kávové třešně jsou nejprve pečlivě přebrány a vyplaveny, aby se odstranily defektní plody. Následuje 50hodinová anaerobní fermentace, která zvýrazní sladkost zrn. Po odslupkování pokračuje káva další 50hodinovou fermentací v uzavřených plastových nádobách, kde je obohacena o patentovanou směs koření, což dává šálku jeho výrazné chuťové tóny. Sušení na slunci trvá přibližně 10 dní a během něj se pečlivě kontroluje teplota a pH, aby se dosáhlo dokonalého výsledku. Díky této pečlivé péči vzniká káva s výraznou sladkostí, bylinnými tóny a hřejivým skořicově-čokoládovým zakončením.
- Nadmořská výška - 1750 m n. m.
- Farma - Villa Betulia
- Producent - Yeisson Calderon