Kolumbie od Concept Coffee Roasters je jako jarní exploze chutí – svěží tóny citronové trávy a jarních květin se krásně prolínají s marakujou a sladkým mangem. Díky unikátní metodě fermentace si zachovává čistou, ovocnou chuť a elegantní aciditu. Flower Power je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají šťavnatý a výrazný filtr s květinovým nádechem a dlouhou dochutí.
Káva pochází z Finca Monteblanco, kde se o ni stará Rodrigo Sanchez Valencia, třetí generace farmářů v oblasti Acevedo, Huila. Rodinná farma se nachází v blízkosti přírodní rezervace Cueva de los Guacharos a profituje z ideálního mikroklimatu a čisté vody z řeky Suaza. Rodrigo je známý svými inovacemi v pěstování a zpracování kávy – už v roce 2017 se jeho loty umístily na prvních příčkách prestižních soutěží. Na farmě pěstuje odrůdy jako Caturra, Geisha, Pink Bourbon a Pacamara, přičemž jeho cílem je produkovat kávu s mimořádně komplexním chuťovým profilem.
Tento konkrétní lot prošel extended cold fermentation washed metodou. Po ručním sběru se třešně nejprve třídí podle obsahu cukru (26–30 Brix), poté se pečlivě odslupkují a uzavřou do GrainPro pytlů, které se následně nechávají fermentovat v průmyslové lednici při 10–14 °C po dobu 76 hodin. Tento proces zpomaluje mikrobiální aktivitu a umožňuje rozvoj výrazných květinových a ovocných tónů. Po fermentaci je káva důkladně promyta a sušena na vyvýšených postelích po dobu 23–25 dní. Výsledkem je šálek s precizní čistotou, šťavnatostí a neuvěřitelnou aromatikou.
- Nadmořská výška: 1730 m n. m.