Připravte se na nezapomenutelný zážitek s Kolumbií Guava Banana, kávou, která vás zavede přímo do tropického ráje. Tato káva je jako chuťová exploze ve vašem šálku – smíchejte si chutě zralé guavy, svěží limetky a šťavnatých borůvek a dostanete neuvěřitelně bohatý a osvěžující zážitek. Každý doušek je jako malé dobrodružství, které vás přenese do srdce kolumbijské přírody.
Káva GUAVA BANANA pochází z farmy El Vergel Estate v oblasti Tolima, Kolumbie, kterou spravují bratři Elias a Shady Bayter. Tato káva, pěstovaná ve výšce 1 350 metrů, vyniká svou jedinečnou kvalitou a chutí. Rodina Bayterových se věnuje zemědělství od roku 1995 a s pomocí odborníka Miguela Jimeneze zavedli přírodní procesy sušení a fermentace pomocí bakterií a kvasinek. Dnes na farmě El Vergel pěstují více než 28 různých odrůd kávy, přičemž jednou z jejich největších pých je káva GUAVA BANANA, směs červené a žluté odrůdy Caturra, která nabízí jedinečný chuťový zážitek.
Při přírodním anaerobním zpracování se kávové třešně vloží do depulpera, kde se oddělí slupka a dužina. Zrna se pak umístí do vakuově uzavřených nádob s trochou dužiny a slupkami, kde se odsaje kyslík. Proces trvá asi dvacet hodin, během nichž oxid uhličitý z fermentace zvyšuje tlak v nádobě. Po fermentaci, kterou je nutné zastavit před tvorbou alkoholu, se káva suší na slunci nebo na speciálních plachtách.
- Nadmořská výška: 1 350 m n. m.
- Producenti: Elias a Shady Bayter