Představujeme vám kávu od Felix Kaffee, která je jako sametová symfonie chutí a vůní, zrozená v kolumbijských horách. Hermel Alvarez Gesha je osobitým klenotem s jedinečným chuťovým profilem, který vás zavede na cestu plnou sladkosti a květinových tónů, doplněnou o nádech nektarinky a lesních jahod. To vše v balení s komplexním a hedvábným tělem. Tato káva je vynikající volbou pro milovníky nápoje, kteří hledají nevšední chuťové zážitky.
Hermel Alvarez není jen dalším pěstitelem; je umělcem v oboru kávy. Nacházející se v malebném Anserma, v obci Cali (region Cauca), Alvarezova farma pokrývá 15 hektarů půdy, z nichž 15 % je vysázeno prestižní odrůdou Gesha. Naši spolupracovníci, včetně Felixe, který objevil tuto kávu v Portlandu, ji dováží exkluzivně do Evropy. Oceňujeme nejen kvalitu, ale i příběh, který stojí za každým zrnem tohoto unikátního nápoje.
Když se podíváte do šálku této kávy, uvidíte nejen kávu, ale i důkladný proces, kterým prošla. Třešně jsou pečlivě očištěny a tříděny, a ty nejlepší z nich jsou zpracovány přirozenou metodou. Pro maximální zachování chuti jsou anaerobně fermentovány po dobu 96 hodin a poté přesunuty do mechanického sušicího systému. Zde jsou sušeny při teplotách 35-40 °C, dokud nedosáhnou zbytkové vlhkosti 10–11 %. Tento pečlivý proces zaručuje, že každé zrno obsahuje všechny komplexní a nádherné chutě, které tuto kávu činí tak výjimečnou.
- Nadmořská výška: 1900 m n.m.
- Farmář: Hermel Alvarez