People Possession přináší novou kávu, která vás zaujme svým exotickým chuťovým profilem. Jejich novinka, Inmaculada, pochází z odrůdy Pink Bourbon, která je známá svou komplexností a bohatou škálou chutí. Tato káva, vypěstovaná v Kolumbii, vám nabídne svěží tóny tropického ovoce, citronu a limetky. Každý šálek přináší dokonalou harmonii mezi sladkostí a kyselostí, která vás osvěží a zároveň nadchne svou hloubkou a charakterem. People Possession se opět postarali o to, aby vynikly všechny unikátní vlastnosti této odrůdy, a vy si tak můžete vychutnat skutečně výjimečný zážitek z každého doušku.
Farma Finca Inmaculada, která se nachází se v srdci regionu Valle del Cauca, kromě vlastní produkce zpracovává i kávu okolních farmářů. Tento region je proslulý svými ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy, díky své nadmořské výšce, bohaté půdě a optimálnímu klimatu. Inmaculada se zaměřuje na pěstování kávovníků s maximálním respektem k přírodě a důrazem na kvalitu každého zrna. Farma je domovem mnoha výjimečných odrůd kávy, a Pink Bourbon, ze kterého pochází právě tato káva, je jednou z jejich nejcennějších. Pěstitelé v této oblasti jsou odborníci ve svém oboru a jejich péče a zkušenosti se odrážejí v každém zrníčku kávy, které projde jejich rukama.
Zpracování této kávy probíhá pomocí anaerobní fermentace, což je metoda, která si získává stále větší oblibu díky své schopnosti vytvářet unikátní chuťové profily. Po sklizni jsou kávové třešně umístěny do uzavřených nádob, kde probíhá fermentace bez přístupu kyslíku. Tento proces trvá několik dní a během něj se z třešní extrahují všechny přírodní cukry a kyseliny, což přispívá k vytváření bohatých ovocných tónů, které jsou pro tuto kávu tak typické. Po fermentaci jsou zrna pečlivě sušena a následně tříděna, aby byla zajištěna jejich maximální kvalita. Anaerobní fermentace dodává kávě Inmaculada její jedinečný charakter a výrazné chuťové tóny, které vás při každém doušku zaujmou a překvapí.
- Producent: Inmaculada Neighbours
- Nadmořská výška: 1700-2000 m n. m.