Představujeme vám výjimečnou kávu Kolumbie JUAN MARTIN od české pražírny The Naughty Dog. Tato sladká káva s příjemnou vyšší kyselostí zaujme chutí květů bezinek, šumivého bílého vína a čokoládového muffinu. Díky péči v pražírně The Naughty Dog si můžete vychutnat jedinečný chuťový zážitek, který potěší i ty nejnáročnější milovníky kávy.
Tato zrnka vám přinesou harmonickou kombinaci sladkosti a svěžesti, která potěší vaše smysly. Dopřejte si šálek této výjimečné kávy a objevte nové rozměry chutí, které vám přinese.
Káva pochází z farmy Finca Juan Martin, která se nachází v oblasti Sotará v regionu Cauca v Kolumbii. Tento region je známý svými ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy díky vysoké nadmořské výšce 2050 m n. m., blízkosti rovníku a okolním horám, které chrání kávovníky před vlhkostí Tichého oceánu. Bohatá sopečná půda a stabilní klima po celý rok přispívají k výjimečné kvalitě zdejší kávy. Zrnka, která pro vás Juan Martin v Kolumbii zpracoval jsou odrůdy Pink Bourbon a sklizena byla během srpna 2024.
Kávička byla zpracována promytou metodou, která je typická pro kolumbijské producenty. Po sklizni jsou zralé kávové třešně mechanicky zbaveny slupky a části dužiny. Následně jsou umístěny do nádrží s vodou, kde probíhá fermentace trvající 1 až 2 dny. Po fermentaci jsou zrna promyta a sušena na vyvýšených afrických postelích po dobu 3 až 6 týdnů. Tento proces zajišťuje jemné čajové tóny, subtilní tělo a sofistikované chutě v šálku.
- Sklizeň: srpen 2024
- Nadmořská výška: 2 050 m n. m.