Kolumbie LA CABAÑA

od Dos Mundos

Napsat první hodnocení
399 Kč vč. DPH (1,60 Kč / 1g)
Skladem > 5ks
Můžete mít ihned na 2 výdejních místech Další možnosti doručení

Typ balení:

 
Datum pražení
07.03.2025 (11 dnů)
Pražírna
Dos Mundos
Země původu
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Huila
Odrůda
Pink Bourbon
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Bílé hrozno, Makadamové ořechy, Rybízový džem
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Harmonická a elegantní, taková je Kolumbie LA CABAÑA od pražské pražírny Dos Mundos, která vás v šálku překvapí šťavnatými tóny bílých hroznů, sladkostí rybízového džemu a jemností makadamových oříšků. Už první doušek přináší svěží, ovocnou linku, která se postupně rozvíjí do komplexního a zároveň čistého chuťového profilu. Díky promyté metodě si káva zachovává jasnou aciditu a dokonale vyvážené tělo, které potěší každého milovníka jemnějších káv.

Farma La Cabaña, ležící v kopcovité oblasti Bruselas v regionu Huila, je odrazem rodinné spolupráce a pečlivé práce několika generací. Rodina Ortizových pěstuje kávu již od roku 1965 a svou současnou farmu vlastní od roku 2009. Dnes na ní společně pracují William, jeho bratr Julián, jejich rodiče i mladší generace. Zatímco William se zaměřuje na inovativní fermentační techniky, jeho otec Libardo zůstává věrný tradičním metodám, které zaručují čisté, klasické chutě. Právě díky tomuto propojení tradice a moderního přístupu vznikají jedinečné loty s výjimečnou kvalitou.

Promytý proces této kávy začíná pečlivým ručním sběrem třešní, přičemž sběrači dosahují až 80 % úspěšnosti při výběru dokonale zralých plodů. Po sklizni se třešně mechanicky odslupkují a fermentují po dobu 36 hodin v suchém anaerobním prostředí betonových nádrží. Poté se zrna třikrát propláchnou a následuje 15denní sušení, které probíhá přímo na farmě bez použití jakýchkoliv přísad kromě čisté vody. Tento důsledný proces, kombinující preciznost a respekt k surovině, přispívá k čisté, transparentní a vysoce elegantní chuti výsledné kávy. 

  • Sklizeň: 2024
  • Nadmořská výška: 1600–1700 m n. m.

Další kávy od Dos Mundos

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
6227 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice