Výběrová káva Kolumbie LA COLOMBIA ze české pražírny The Naughty Dog je charakteristická tóny kandované broskve, pomerančových květu a bergamotu.
Tato káva pochází z farmy La Gabriela, která patří rodině Vasquesz. Současnou majitelkou La Gabriely je Catalani, jejíž babička dostala farmu o rozloze 26ha jako svatební dar od rodičů, aby ona a její nový manžel měli příležitost pěstovat kávovníky a prostřednictvím kávové produkce si tak zajistit stabilní příjmy. Tato farma je považována za posvátné místo pro rodinu a je pojmenována po babičce Cataliny, Gabriele Vasquez. Kávovníky odrůd Java, Pacamara, Bourbon, ale také tato Geisha, rostou v bohaté červené úrodné půdě, která je na seznamu 9 pozemků certifikovaných farem Rainforest Alliance.
Tato káva Geisha pochází z jednoho pozemku na farmě, kde jsou tyto stromy staré pouhých 5 let. Pro anaerobní fermentaci se vybírají pouze plně zralé třešně. Třešně se pak pevně zabalí do velké uzavřené plastové nádoby a nechají se několik hodin kvasit bez přístupu kyslíku. Po kvašení se třešně opatrně vyjmou z plastové nádoby a suší se na přímém slunci na vyvýšených záhonech po dobu přibližně 2 až 3 týdnů. Pracovníci kávu často otáčejí, aby se podpořilo rovnoměrné sušení.
- Producent: rodina Vasquesz
- Nadmořská výška: 1.400 - 2.050 m n.m.