Kolumbie LA MILAN NITRO od pražírny Sprout Coffee Roasters je zářivým příkladem inovace a preciznosti v kávovém světě. Tento jedinečný šálek nabízí hravý chuťový profil, který vás okouzlí tóny melounových bonbónů, sladké jahodové žvýkačky a jemné cukrové vaty. Věřte, že tento filtr vám osladí opravdu každý den!
Káva pochází z regionu Quindío, srdce kolumbijské kávové kultury, který je známý svými ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Tento hornatý region se vyznačuje úrodnou vulkanickou půdou, mírným tropickým klimatem a vysokou nadmořskou výškou, což jsou faktory, které přispívají k bohaté a komplexní chuti zdejších káv. Quindío je právem považován za jednu z nejlepších kávových oblastí v Kolumbii, kde tradiční zemědělské postupy jdou ruku v ruce s moderními inovacemi.
Anaerobic washed je moderní metoda zpracování kávy, která kombinuje kontrolovanou fermentaci bez přístupu vzduchu s tradičním promytým procesem. Zralé kávové třešně jsou po sběru umístěny do uzavřených nádob, kde probíhá fermentace za anaerobních podmínek, tedy bez přítomnosti kyslíku. Tento proces umožňuje rozvoj unikátních chutí, které zvýrazňují sladkost a ovocné tóny zrn. Po fermentaci jsou třešně mechanicky zbaveny slupky a dužiny, důkladně propláchnuty a následně sušeny, obvykle na vyvýšených afrických postelích. Výsledkem je káva s komplexním, intenzivním chuťovým profilem a čistotou typickou pro promyté metody, doplněnou o bohaté a netradiční tóny, které jsou výsledkem anaerobní fermentace.
- Nadmořská výška: 1400 m n. m.
- Producent: Julio Cesar Madrid