Pražírna Good Life Coffee představuje svou nejnovější lahůdku na espresso nebo tmavý filtr LA PIRAGUA z Kolumbie. Tato káva pochází z oblasti Huila, konkrétně z farmy Alexandra Vargase Osoria. Káva je zpracována přírodní metodou a vyznačuje se exotickým ovocným chuťovým profilem s jemnými květinovými tóny. V šálku vás osloví sametová textura a sladká dochuť, která je výsledkem pečlivého pěstování odrůdy Pink Bourbon, která je ve světě kávy stále více ceněna pro své unikátní chuťové vlastnosti.
Alexander Vargas Osorio je zkušený kolumbijský farmář, který pochází z rodiny s dlouhou tradicí v pěstování kávy. V raných 20 letech se rozhodl založit vlastní farmu v oblasti Palestina v regionu Huila. S jasným cílem produkovat výběrovou kávu začal Alexander krok za krokem budovat farmu La Piragua od základu. Zasadil kávovníky, postavil zpracovatelská zařízení, fermentační nádrže a sušící prostory. Dnes vlastní 10 hektarů půdy, z nichž 7 hektarů je věnováno právě kávě. V roce 2006 se rozhodl zaměřit výhradně na výběrovku, což mu umožnilo zlepšit životní úroveň jeho rodiny. Díky této strategii se jeho jméno stalo známým nejen v Kolumbii, ale i na mezinárodní úrovni, zejména díky úspěchům v soutěžích, jako je Cup of Excellence.
Naturální (neboli suché) zpracování kávy je jedna z nejstarších metod, jak zpracovat kávové třešně. Po sklizni se celé kávové třešně rozprostřou na sušících postelích nebo plochách, kde se nechají sušit na slunci. Během tohoto procesu se třešně pravidelně obracejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo se plesnivění. Jakmile třešně dosáhnou optimální úrovně vlhkosti, což může trvat několik týdnů, se odstraní sušená slupka a dužina, aby se uvolnila kávová zrna. Tento způsob zpracování často vede k plnější chuti kávy s výraznými ovocnými a sladkými tóny.