Kolumbie LAS GARZAS z pražírny New Ground Coffee je šálek, který vás doslova vtáhne do příběhu. Zavřete oči a představte si sluncem zalité kolumbijské plantáže, kde vzduch voní čerstvým ovocem. První doušek vás pohladí šťavnatou sladkostí pomeranče, jako kdyby vám někdo naservíroval kousek slunce. Následuje jemný závan brandy, který vám dodá pocit útulnosti a tepla, jako byste se zabalili do měkké deky. A pak přijde osvěžující vlna ananasu, tropického potěšení, které vás vtáhne do světa radosti a exotiky. Tato káva není jen nápoj, je to zážitek, který probudí všechny vaše smysly.
Tento výjimečný lot, zpracovaný suchou metodou, pochází od Azahar Coffee Company a jejich partnerských farmářů z oblasti Gaitania v Planadas, na jihu regionu Tolima. Většina těchto farmářů navazuje na rodinnou tradici pěstování kávy a hospodaří ve výškách 1 700 až 2 000 m n. m., kde se zaměřují na odrůdy Colombia, Castillo a Caturra.
Anaerobic Natural je inovativní metoda zpracování kávy, která spojuje přirozené sušení s fermentací v prostředí bez kyslíku. Kávové třešně se nejprve uzavřou do nádob, kde probíhá fermentace v anaerobních podmínkách. Tento proces umožňuje mikroorganismům rozkládat cukry v třešních a vytvářet bohaté a komplexní aromatické látky. Po fermentaci se třešně suší na slunci, čímž si káva uchovává výrazné sladké a ovocné tóny, často doplněné zajímavou fermentační hloubkou. Výsledná káva je intenzivní, plná chutí a přináší jedinečný zážitek, který si zamilují milovníci výrazných a neobvyklých profilů.