Kolumbie Las Perlitas ze slovenské pražírny Black je káva, která vás vtáhne do světa jemných tónů a nečekaných chuťových kombinací. Přivítá vás vůně květinového ibiškového čaje, která se prolíná se sladkostí zralé broskve a sametového lesního medu. Každý doušek je svěží a živý díky jasné limetkové aciditě, která celkový dojem krásně rozjasňuje. Na závěr vás pohladí šťavnatá dochuť zeleného jablka, která zanechává pocit lehkosti a svěžesti. Káva, která překvapí svou dynamikou a elegancí, je perfektní volbou pro ty, kdo hledají něco jedinečného.
Las Perlitas, což v překladu znamená „drobné perly“, dokonale vystihuje jedinečnost této kávy. Jde o vzácnou odrůdu Pink Bourbon, pocházející od farmářů z celé provincie Huila, kde se pěstuje v ideálních podmínkách pro dosažení výjimečné kvality. Tento lot pochází z malebné kolumbijské vesnice Santa Maria a je pěstován na farmě, která se zaměřuje na udržitelný a ekologický způsob produkce. Odrůda Pink Bourbon pochází z Etiopie a je známa svými jemnými florálními tóny a svěžím citrusovým charakterem.
Tato káva je zpracována promytou metodou, která podtrhuje její čistotu a jasný chuťový profil. Po sklizni nejprve fermentuje 48 hodin ve vodě, což pomáhá odstranit zbytky dužiny a přispívá k hladkému a vyváženému projevu. Následně prochází suchou fermentací po dobu 36 až 48 hodin, čímž se rozvíjí její komplexnost a sladkost. Závěrečná fáze spočívá v sušení na vyvýšených postelích, kde zrna postupně dosahují optimální vlhkosti 10,5 %. Díky tomuto pečlivě řízenému procesu si můžete vychutnat šálek s jemnými květinovými tóny, svěží kyselostí limetky, sladkostí lesního medu a ovocnou dochutí zeleného jablka.