Pražírna Dark Arts Coffee si pro vás připravila skvělou krémovou kávičku z Kolumbie. Tato káva nabízí bohatou a vyváženou chuť s jemnými tóny mléčné čokolády, které se harmonicky prolínají s nádechem sušeného ovoce a brusinek. V pozadí se objevuje jemná sladkost nugátu, která dodává každému šálku příjemnou komplexnost. Ovocné tóny v kombinaci s jemnou kyselostí činí tuto kávu ideální pro milovníky sladších, ale zároveň svěžích chutí. Každý doušek je osvěžující a plný jemných nuancí, které si zamilujete.
Tato káva pochází z malebného regionu Tolima v Kolumbii, který je známý svou vynikající kávovou produkcí. Pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách, což je ideální pro pěstování kvalitní arabiky. Díky chladnějšímu klimatu a dlouhým obdobím slunečního svitu se kávovníky v této oblasti vyvíjejí pomalu, což vede k plnějším a bohatším chutím v kávových zrnech.
Tato káva prochází promytým procesem zpracování, který je výsledkem dlouholeté tradice a důrazu na kvalitu. Po sklizni jsou kávové třešně nejprve zbaveny vnější slupky a kávové zrna se oddělí od dužiny. Poté jsou zrna pečlivě ručně tříděna, aby se odstranily jakékoliv nečistoty či poškozená zrna. Následuje anaerobní fermentace, která trvá 60 hodin. Tento proces fermentace probíhá bez přístupu kyslíku a umožňuje kávě vyvinout složité ovocné a květinové tóny, které by při tradičním fermentování mohly být ztraceny. Po fermentaci je káva ještě jednou důkladně opláchnuta, což pomáhá odstranit zbývající nečistoty a zajišťuje čistotu chuti. Kávová zrna jsou poté sušena na slunci po dobu 8 dní, což je klíčový krok pro dosažení optimální vlhkosti a konzistence.