Připravte se na zážitek plný sofistikované ovocnosti! Kolumbijská Llano Redondo Gesha od pražírny Prodigal Coffee se po 2 letech vrací do nabídky a znovu potvrzuje svou výjimečnost. V šálku vás čeká dokonalá souhra sladkého broskvového koláče, osvěžujícího grapefruitu a šťavnatých malin – chuťový profil, který je typický pro ty nejlepší Gesha kávy. Díky promytému zpracování vyniká tato káva svou čistotou, delikátní aciditou a dlouhou dochutí, která vás bude nutit k dalším douškům. Ať už ji připravíte jako pour-over nebo v aeropressu, pokaždé vás uchvátí svou lehkostí, elegantní strukturou a intenzivní květinovou vůní.
Za touto výjimečnou kávou stojí Jesús Ángel López, který už 14 let pečuje o Finca Llano Redondo. Jako třetí generace farmářů získal nejen zkušenosti od svého otce, ale také odbornou podporu organizace InConexus, která pomáhá farmářům v Kolumbii zlepšovat kvalitu pěstované kávy a nacházet nové trhy. Llano Redondo se nachází v regionu Nariño, který je proslulý svými vysokohorskými farmami, ideálním klimatem a vulkanickou půdou bohatou na živiny. Všechny tyto faktory dávají zdejší kávě výjimečně komplexní chuťový profil, ve kterém se snoubí svěží citrusy s jemnou sladkostí a květinovou elegancí. Tato Gesha byla původně exkluzivní kávou pro prémiové předplatitele, ale nyní je k dispozici i pro širší publikum – ovšem pouze v limitovaném množství.
Proces promytého zpracování této kávy je pečlivě kontrolován, aby se dosáhlo dokonalého balancu chutí a čistoty šálku. Ruční sběr zajišťuje, že se zpracovávají pouze dokonale zralé třešně, které jsou poté tříděny podle hustoty, aby se odstranily defektní kusy. Po odslupkování následuje fermentace po dobu 48 hodin ve speciálních tancích, což napomáhá rozvinutí komplexních ovocných a květinových tónů. Poté je káva pečlivě promyta a následně sušena po dobu 15 až 20 dní ve stínu, což přispívá k její jemné a vyvážené chuti. Tento precizní přístup k produkci umožňuje, aby každá šarže dosahovala té nejvyšší možné kvality.