Výběrová káva Kolumbie LUIS ANIBAL z holandské pražírny Common Greens Coffee je charakteristická tóny broskví, čaje oolong a kandovaného pomeranče.
Tato káva pochází od pěstitele Luis Anibal Calderon, který vlastní Finca Villa Betulia. Tato káva se sklízí podle přísných kritérií zralosti. Odrůda Pink Bourbon je spontánní a přirozená variace odrůd Red a Yellow Bourbon a je pěstovaná pouze hrstkou farmářů v Kolumbii. Stromy vypadají jako Bourbon a třešně dozrávají do jedinečné narůžovělé barvy, listy jsou široké, podobně jako stromy Geisha. Pink Bourbon je také odolnější vůči chorobám a v šálku často předvádí vlastnosti podobné gejše, s květinovými vůněmi a čistými citrusovými tóny. Suchá anaerobní fermentace trvala 24 hodin v plastových nádržích při 22 ° C. Poté byla káva umístěna do sáčků na 34 hodin při udržování teploty pod 22 ° C. V tomto prostředí se bakterie živí sacharidy, což vede k vyšší koncentraci kyseliny mléčné.
- Farma: Finca Villa Betulia
- Oblast: Huila
- Zpracování: Honey Lactic
- Nadmořská výška: 1500 - 1600 m.n.m.
- Odrůda: Pink Bourbon