LUIS MARCELINO z pražírny People Possession je výběrová káva, která okamžitě zaujme svou bohatou a komplexní chutí. Tento kávový skvost nabízí nezapomenutelnou kombinaci sladkých a osvěžujících tónů jahod, třešní, citronu a marakuji, které dohromady vytvářejí lahodný, svěží profil. Pražená s ohledem na zachování všech jemných chuťových nuancí, tato káva je skvělá volba pro milovníky ovocnějších, svěžích filtrů. Každý doušek vám přinese příval exotických chutí, které vás přenesou do srdce Kolumbie.
Tato káva pochází z oblasti Huila v Kolumbii, kde ji pěstuje Luis Marcelino, zkušený farmář s hlubokou vášní pro produkci výběrové kávy. Marcelino se specializuje na pěstování unikátní odrůdy Papayo, která je známá svou výjimečnou chutí a aroma. Jeho farma je umístěna v optimálních podmínkách, kde kombinace vysoké nadmořské výšky, bohaté vulkanické půdy a mírného podnebí vytváří ideální prostředí pro pěstování kvalitních kávových třešní. Marcelino se dlouhodobě zaměřuje na udržitelné metody pěstování, které nejen zvyšují kvalitu kávy, ale také chrání životní prostředí a podporují lokální komunitu.
Metoda zpracování této kávy je unikátní a nese název dvojitá medové fermentace. Tato technika zahrnuje dvojitou fermentaci, která pomáhá zvýraznit přirozenou sladkost a komplexnost chutí. Po ručním sběru jsou třešně pečlivě zbaveny dužiny, přičemž část slupky zůstává na zrnech. Tato zrna jsou pak fermentována v kontrolovaném prostředí, což jim umožňuje rozvinout jedinečné chuťové profily. Tento proces dodává kávě hloubku a intenzitu, kterou můžete vychutnat v každém šálku.