Pražírna BeBerry přináší čerstvou sklizeň odrůdy Pink Bourbon z farmy El Triunfo v Kolumbii, která je připravena potěšit vaše smysly svou jedinečnou ovocnou komplexností. Tento ročník se vyznačuje chuťovým profilem plným svěžesti červeného rybízu, malin a mandarinek, doprovázený jemnou sladkostí a vyváženou aciditou. S hodnocením kvality 87,5 bodu se jedná o kávu, která si zaslouží místo na vašem stole a pozornost každého milovníka výběrové kávy.
Farma El Triunfo, kterou vlastní Nicolas a Patricia Ome, vznikla v roce 2005 jako symbol jejich triumfu a úspěchu. Původně první kávová farma této rodiny se rozvinula v projekt zaměřený na produkci výjimečné kávy s důrazem na kvalitní zpracování a zachování místní odrůdové rozmanitosti. Odrůda Pink Bourbon, pěstovaná ve výškách 1750 m n. m., je zde hrdě udržována a kultivována pro svůj výjimečný chuťový potenciál, který pramení z jedinečné genetiky spojující etiopské kořeny s bourbonovou elegancí. Pěstování této odrůdy je spojeno s péčí a oddaností, které rodina Ome věnuje každému detailu své farmy.
Káva je zpracována tradiční promytou metodou, která umožňuje vyniknout jasným ovocným a svěžím tónům. Po ručním sběru jsou zralé třešně odslupkovány a fermentovány, aby se dokonale odstranila dužina a zvýraznila čistá, svěží chuť kávy. Po fermentaci následuje důkladné opláchnutí, které odstraní zbývající cukry, a následné sušení na slunci na vyvýšených postelích. Tento proces přináší kávu s vyšší aciditou, čistým charakterem a komplexními ovocnými chutěmi, jež perfektně zachycují terroir oblasti Huila, odkud pochází.