Pink Bourbon takový jaký má být! Ze sluncem zalité Malagy odkud pochází pražírna LYV k vám přilétají florální zrnka nabitá levandulí, se sladkostí panely a grepovou aciditou. Po této levanduli ale jen tak neusnete a budete si brzo chtít dát další. Unavuje vás, že odrůda Pink bourbon je často jen na filtr? Tato kávička je naštěstí pražená jako omniroast, takže si ji můžete stejně dobře vychutnat v espressu, na moka konvičce, dripperu nebo french pressu.
Wilder Lazo a jeho rodina z farmy El Diviso v regionu San Adolfo jsou skutečným příkladem rodinné vášně a odhodlání. Po těžkých časech, kdy museli čelit požáru, který je donutil opustit farmu, se díky neúnavné vůli jejich otce vrátili zpět a vybudovali z farmy centrum pro produkci výběrové kávy s jedinečnými chutěmi a vůněmi. Každý člen rodiny přispívá svým dílem – maminka se stará o zahradu, děti o sušení, zpracování a prodej kávy. Wilder Lazo, jehož odborné znalosti v oblasti kávové genetiky a zpracování jsou na špičkové úrovni, se zaměřuje na to, aby z každé odrůdy vynikl její plný potenciál. Spolu s jeho zapojením do projektu El Placer Farms, kde navázal přímé spojení s pražírnami a milovníky kávy, se jeho práce stává skutečným ztělesněním vytrvalosti, tvrdé práce a rodinné vášně.
Tento konkrétní lot z odrůdy Pink Bourbon, zpracovaný promytou (washed) metodou s 24 hodinovou fermentací v nádržích s oxidem uhličitým. Chuť této kávy je výrazem Wilderovy pečlivosti a detailního přístupu k výrobě kávy.
- Nadmořská výška: 1470 - 2100 m n. m.