Výběrová káva Kolumbie SIERRA NEVADA z polské pražírny Dobra Paliarnia Kawy je charakteristická tony třtinového cukru, jablek a meruněk.
Na impozantních horách, které se tyčí v parku Sierra Nevada de Santa Marta, mezi bažinami Magdalena a Karibským mořem, se nacházejí rodiny malých producentů, kteří se věnují pěstování kávy v agroekologických systémech a usilují o zachování biologické rozmanitosti v této kolumbijské oblasti. Za účelem zvýšení produktivity, a tím i příjmu a kvality kávy v roce 2006 v regionu Sierra Nevada založilo 76 zemědělců družstvo s názvem: Asociación de Agricultores Orgánicos de la Vereda la Secreta. Tato spolupráce prostřednictvím neustálé nové výsadby kávovníků a nákupu vybavení (solární panely, vodní nádrže) přímo přispívá ke zlepšení kvality života zemědělců i samotné kávy v regionu. V šálku na vás čeká spousta sladkostí, ale také síla jablek a meruněk. I přes profil pražení filtru doporučujeme odvážným, aby to vyzkoušeli v kávovaru nebo jako espresso.
- Oblast: Sierra Nevada
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1650 m n.m.
- Odrůda: Castillo, Colombia
- Sklizeň: 2020