Výběrová káva Kolumbie TARSO ANTIOQUIA z polské pražírny Java Coffee je charakteristická tóny černého čaje darjeeling, citronu a broskví.
Již po dvě generace se zabývá pěstováním kávy rodina Botero z městečka Tarso v Kolumbii. Tarso leží v departmentu Antioquia na západních svazích And, přibližně 95 kilometrů jihozápadně od Medellinu. Rodina Botero zde hospodaří na ploše 200 hektarů osázených kávovníky a patří tak ke středně velkým kolumbijským pěstitelům. Jejich hospodářství je rozděleno na tři farmy: největší Finca Damasco má rozlohu 117 hektarů (roční produkce okolo 3000 pytlů), Finca Santa Ana 30 hektarů (roční produkce okolo 700 pytlů) a poslední je námi zmiňovaná Finca Cajones s 33 hektary a rovněž 700 pytli vyprodukované kávy. Veškeré kávové třešně jsou zpracovávané promytou metodou.
- Producent: Botero’s Family
- Farma: Finca Damasco, Finca Santa Ana, Finca Cajones
- Oblast: Tarso, Antioquia
- Zpracování: Promytá
- Nadmořská výška: 1450 – 1800 m n.m.
- Odrůda: Bourbon, Typica, Caturra, Maragogype