První doušek Kolumbie THE EARTH MEN od londýnské pražírny Dark Arts Coffee vás přenese na exotické místo, kde se sladké banány jemně rozpouštějí v chuťovém spojení s javorovým sirupem. Tóny jahodového jogurtu dodávají šálku hebkou, krémovou texturu, která vás vtáhne do vzpomínek na osvěžující letní odpoledne. Tento jedinečný chuťový profil nabízí lákavé propojení ovocné sladkosti a jemné kyselosti, které vás přinutí vychutnat si každičký doušek.
Kávová zrna pocházejí z kolumbijského regionu Huila, konkrétně z farmy Finca El Mirador, kterou na 31 hektarech obhospodařuje Elkin Guzman. Tento region, a zejména oblast Palestina, je známý pro své ideální podmínky pro pěstování kávy – vysoké nadmořské výšky a bohaté půdy zde vytvářejí prostor pro kultivaci výjimečných odrůd. Elkin se zaměřuje na pěstování speciálního druhu Orange Bourbon, který si získává oblibu nejen svou unikátní chutí, ale i příběhem spojeným s místní tradicí a přírodou.
Tato káva byla zpracována pomocí experimentální metody hydro-honey, která je jedním z Elkinových inovativních postupů. Tato metoda, která kombinuje přínosy medového a promytého zpracování, je navržena tak, aby snížila spotřebu vody – což je nejen šetrné k životnímu prostředí, ale také přináší do výsledné chuti unikátní nuance. Kávové třešně se při této metodě fermentují za přítomnosti menšího množství vody, což vytváří zcela nový a originální chuťový profil, který ocení každý milovník výjimečných káv.
- Nadmořská výška: 1550 m n. m
- Farma: Finca El Mirador