Jemný karamel, zralé švestky a sladké mandle – přesně to na vás čeká v každém doušku této výjimečné kávy. Už jen první aroma vás přenese do dětství, kdy jste si potají pochutnávali na karamelkách nebo sbírali švestky ze zahrady. Její chuť je hřejivá a plná, přitom si ale zachovává jemnou dochuť, která vás zve k dalšímu šálku. Zakončení je hladké a příjemně sladké, jako by vás někdo objal v chladný zimní večer.
Tato káva pochází z oblasti Tolima v srdci Kolumbie, regionu známého svými dramatickými horskými scenériemi, úrodnou půdou a bohatou kávovou historií. V nadmořských výškách mezi 1600 a 1900 metry zde vzniká ideální prostředí pro pěstování výjimečných kávových odrůd. Odrůda Caturra, která je zde pečlivě pěstována, těží z unikátní kombinace mikroklimatu, kvalitní půdy a práce zkušených farmářů. Ti ručně sbírají zralé kávové třešně, aby zajistili pouze ty nejkvalitnější zrna. Region Tolima je díky svým specifickým podmínkám právem považován za kávový poklad Kolumbie, a tato káva je jeho dokonalým příkladem.
Výjimečnost této kávy podtrhuje i způsob jejího zpracování. Třešně jsou po sběru v ten samý den pečlivě zbaveny dužiny, což je klíčové pro zachování jejich čerstvosti a plného chuťového profilu. Následně procházejí tradičním procesem fermentace, která podtrhuje čistotu chutí a jemnou ovocnou kyselinku. Po usušení zrn přichází na řadu metoda bezkofeinové úpravy za pomocí Ethyl-Acetátu. Tento šetrný proces, který využívá přírodních složek, efektivně odstraňuje kofein, aniž by ovlivnil chuťové vlastnosti kávy. Výsledkem je káva, která nabízí autentický kolumbijský zážitek plný bohatých chutí a aromat.
- Nadmořská výška: 1600 - 1900 m n. m.