Představujeme vám kolumbijskou kávu VERGEL JAVA WX od pražírny Coffea Circulor, která je skvělou volbou pro milovníky výběrové kávy, kteří rádi experimentují jak v chuti, tak v samotných odrůdách. S cuppingovým skóre 90 bodů se jedná o vysoce kvalitní kávu s jedinečným chuťovým profilem. V šálku vás zaujme svou jemnou vůní heřmánku, karamelu a liči, dále svým borůvkovou šťavnatým středně plným tělem plným bergamotu, sladkých broskví, citronu a medu. Tato kombinace vytváří lahodnou kombinaci s dochutí a vy byste si ji rozhodně neměli nechat ujít!
Společnost Vergel Estate, která se nachází na "Černé hoře", produkuje celou řadu druhů kávy a experimentuje s novými a neotřelými odrůdami a postupy zpracování. Pěstování kávové odrůdy Java nebo jinak JavaNica se datuje již mnoho let zpět. Když Don Esteban Mierisch zachránil několik semen kávy, která měla být vyhozena, získala díky němu tato odrůda věhlas. V současné době je Don Esteban předním pěstitelem této odrůdy, ceněné pro svůj květinový, komplexní charakter šálku. Vzhledem k podlouhlému tvaru zrn a nejasnému původu se předpokládá, že Java Nica je příbuzná s Typicou.
Pozemek, na kterém byla tato šarže vypěstována, známý jako Lagoon Java, je vzácná plantáž, která má vlastní mikroklima a nachází se vedle přírodní laguny na pozemku. Poté co byly třešně sesbírány z keřů, káva prošla polopraním (medovým procesem), které zahrnovalo anaerobní fermentaci s dužinou třešní a další anaerobní fermentaci bez dužiny třešní. Konečné sušení probíhá v solárních sušárnách po dobu 15 až 20 dnů.
- Nadmořská výška: 1500 m n. m.