Už při prvním doušku vás tato káva z farmy Los Campos přenese přímo do srdce Kostariky. Zahalí vás v náruči lahodné chuti brownie s jemnými nádechy vanilky, doplněné osvěžujícím dotekem jahod a exotické mochyně peruánské. Tato kombinace, na které se podílí pražirna BeBerry, představuje vyvážený poměr sladkosti a ovocitosti s decentním nádechem hořkosti, což společně vytváří nezapomenutelný zážitek.
V malebném regionu Los Santos, ve výšce 1750 metrů nad mořem, leží farma Los Campos, kde rodina Ramirez-Navarro pěstuje odrůdu kávy Esperanza. Don Alexis Ramirez, zakladatel a otec rodiny, věnoval celý svůj život zemědělství a díky jeho vizi a odhodlání se rodinný podnik rozrostl a v roce 2015 otevřel vlastní zpracovatelskou stanici. Věřil v sílu inovace a kvality, což vedlo k tomu, že farmu Los Campos považujeme dnes za jednu z vůdčích farem v regionu.
Co dodává této kávě její jedinečný charakter, je metoda zpracování thermic aerobic. Po sběru jsou kávové třešně baleny do černého plastu a fermentují ve skleníku. Toto tepelné ošetření v kombinaci s fermentací odstartuje proces rozkládání přirozených cukrů v třešních, což přispívá k výrazné sladkosti kávy. Po této fázi následuje přirozené sušení po dobu cca 30 dní. Výsledkem je káva s výraznými tóny tropického ovoce, harmonicky vyvážená, s nádechem ovocných a sladkých tónů v každém šálku.
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.
- Farma: Los Campos
- Farmář: Don Alexis Ramirez
- Sklizeň: jaro 2023