Představujeme vám výjimečnou kávu Aquiares Esperanza od pražírny People Possession, která vás okouzlí tóny ostružinového koláče, jemných lískooříškových pralinek a voňavé pomerančové kůry. Tato káva odrůdy Esperanza je pečlivě pěstovaná v oblasti Turrialba na úrodných svazích vulkánu. Váš výsledný espresso šálek bude plný čistoty, komplexnosti a sladkosti, což dokonale vyjadřuje charakter a jedinečnost této oblasti.
Farma Aquiares, jejíž název znamená „země mezi řekami“, je největší farmou v Kostarice a domovem pro 1800 lidí. Historie této farmy sahá až do roku 1890, avšak zásadní proměnu zažila díky vizionářskému přístupu Alfonse Robela, který sem přišel v 80. letech 20. století. Alfonso uprchl do Kostariky před občanskou válkou v Nikaragui a proměnil Aquiares ve funkční komunitu, kde se pracovníci stali vlastníky domů. Tato transformace vytvořila stabilitu, která podpořila nejen farmu, ale i lidi, kteří na ní žijí. Alfonso vytvořil model udržitelného zemědělství, který je dnes inspirací pro celý region.
Pod vedením Diega Robela, syna Alfonse, se farma zaměřila na produkci výběrové kávy. Experimentuje s novými odrůdami a inovativními metodami zpracování, jako je právě „African Washed“. Tento proces zahrnuje pečlivé třídění, promývání vodou a fermentaci, která podtrhuje ovocnou sladkost a výrazné chuťové nuance. Kromě toho je Aquiares průkopníkem udržitelnosti – měří své emise skleníkových plynů a dosahuje uhlíkové neutrality. Biologické koridory na farmě chrání místní faunu a flóru, což potvrzuje, že káva může být nejen výjimečně chutná, ale i šetrná k přírodě.