Cascara znamená v překladu slupka, v tomto případě se jedná o slupky z kávových třešní. Tyto slupky vznikají jako vedlejší produkt při zpracování kávy. Po vyloupání kávových zrnek, která na farmě dále zpracovávají, zbyde slupka, která je sladká, šťavnatá a plná ovocných chutí. Tuto slupku farmáři usuší, a poté ji prodávají právě jako Cascaru. Nejedná se tedy o kávu.
Pražírna The naughty dog přináší výjimečnou Cascaru, která zaujme svou příjemnou chutí ibišku, medové plástve a černého čaje.
Z těchto slupek jde připravit úžasný nápoj, který je více podobný čaji. Obsahuje spoustu kofeinu, takže vás skvěle pozvbudí. V zimě chutná báječně jako horký nápoj, v létě z něj jde připravit i vynikajicí ledová varianta.
Je to skutečný gurmánský zážitek. Díky harmonii sladkých a květinových tónů se casacara stane neodmyslitelnou součástí vašich denních rituálů.
Cascara pochází z farmy v regionu Alajuela v Centrálním údolí Kostariky, kterou spravují Alberto a Diego Guardia. Farma leží v nadmořské výšce 1250 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování kvalitní kávy. Region je známý svým mírným klimatem a bohatou vulkanickou půdou, která přispívá k bohatým chuťovým profilům místních káv. Alberto a Diego Guardia jsou vášniví farmáři, kteří se zaměřují na udržitelné zemědělské praktiky a neustálé zlepšování kvality své produkce.
- Nadmořská výška: 1250 m n. m.
- Farmář: Alberto & Diego Guardia
- Sklizeň: 2023