Pražírna The Naughty dog přidává do své nabídky speciálních káv exkluzivní zrnka z Kostariky DON SABINO. Ta vás zaujme svou sladkou, ovocnou chutí s tóny malin a vodního melounu, které harmonicky doplňuje jemný nádech nugátu. Příjemná střední kyselost dodává kávě svěžest a lehkost, což ji činí skvělou volbou pro filtrované přípravy. Limitovaná edice této kávy odráží jedinečnost chuti v každém šálku.
Káva pochází z oblasti Sabanilla de Alajuela v regionu Central Valley v Kostarice, konkrétně z mikromlýna Don Sabino, kde rodina pečlivě spravuje každou fázi pěstování a zpracování kávy. Farma leží ve vyšších nadmořských výškách mezi 1300 a 1600 metry nad mořem, což vytváří ideální podmínky pro odrůdu Gesha. Tato vzácná a ceněná odrůda je známá svou komplexní chutí a květinovými tóny, které se v regionu Central Valley rozvíjejí do sladkých a ovocných tónů. Sklizeň v dubnu 2024 zajišťuje čerstvost a plné vyzrání třešní, které přispívají k chuťovému profilu kávy.
Metoda suchého zpracování dává této kávě intenzivní ovocnou sladkost a plný chuťový profil. Po ruční sklizni se kávové třešně suší celé, což pomáhá zachovat přirozené cukry uvnitř zrna a zvýraznit sladkost a ovocitost. Třešně se suší přímo na slunci na vyvýšených postelích, kde se pravidelně obrací, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a předešlo se přehřátí. Výsledkem je vyvážená, sladká káva s intenzivními ovocnými tóny, kterou si zamilují jak milovníci filtrované kávy, tak ti, kteří si rádi dopřejí něco skutečně výjimečného.