JUICY CANDY, to je nová káva od slovenského Concept Coffee, která osloví milovníky komplexních a sladkých chutí. Tato káva přináší do šálku explozi džemovitého tropického ovoce, červeného hrozna a fermentovaných kakaových bobů s jemným nádechem cukrové třtiny. Každý doušek je sladký, šťavnatý a zároveň funky, což z ní dělá ideální volbu pro ty, kteří si chtějí užít bohatý a nezapomenutelný chuťový zážitek. S hodnocením 88 bodů je tato káva jasným příkladem toho, co může nabídnout vysokohorská oblast Tarrazu.
Rodinná farma La Pachuca, kterou spravuje zkušený kávový veterán Roberto Mata spolu se svým synem Michaelem, je příkladem, jak důsledná péče a mnohaleté zkušenosti vedou k výrobě prémiových káv. Farma se nachází v regionu Central Valley, v nadmořské výšce 1600 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování odrůdy Caturra. Celý proces je precizně organizovaný a řízený, aby byla zajištěna stabilní kvalita každé šarže. Rodina Mataových pečlivě kontroluje každý krok od pěstování až po sušení, čímž dosahují konzistentního a unikátního chuťového profilu kávy, která je oslavována na mezinárodních trzích.
Metoda zpracování nazvaná Juicy Natural je dalším prvkem, který přispívá k výjimečnosti této kávy. Káva prochází 72hodinovou anaerobní fermentací „šťávy“ z předchozí šarže, která dodává kávě charakteristickou šťavnatost. Následně jsou zrna sušena kombinací na vyvýšených lůžkách a mechanicky, což pomáhá zachovat intenzitu a čistotu chutí. Tento proces, inspirovaný vinářskými technikami, dodává kávě její jedinečný profil, který v sobě kombinuje bohatost fermentace s přirozenou sladkostí a ovocnou kyselostí.