Vydejte se na senzorickou cestu plnou tropické sladkosti a živosti s kávou La Pachuca od pražírny Kawa Coffee. Tento výjimečný výběr vás osloví chutěmi ananasu, čokolády a červeného ovoce, které se harmonicky snoubí do jedinečně lahodného filtrovaného šálku. S vysokou aciditou a sirupovým tělem si La Pachuca získá srdce každého milovníka komplexních a sladkých káv. Ideální pro ty, kteří hledají bohatý chuťový zážitek s tropickým nádechem.
La Pachuca pochází z úrodného údolí Valle de Dota v Kostarice, kde se ve výškách nad 1550 metrů o kávové keře stará zkušený farmář Roberto Mata. Tato oblast je známá svými optimálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy – kombinace vysoké nadmořské výšky, vulkanické půdy a mikroklimatu zde vytváří ideální prostředí pro odrůdu Red Caturra. Roberto Mata klade důraz na udržitelné zemědělské postupy a preciznost v každém kroku produkce, což se odráží v jedinečné kvalitě a chuťovém profilu jeho kávy.
Tato šarže byla zpracována metodou Honey (Juicy), která spojuje výhody promytého a suchého zpracování. Pečlivě vybrané třešně byly nejprve odslupkovány s minimem vody, poté fermentovány ve vlastním dužinovém slizu s přídavkem slizu z jiné várky po dobu 120 hodin. Po této fázi následovalo sušení na afrických postelích pod přímým sluncem po dobu dvou dnů, aby se předešlo nežádoucí fermentaci. Následně zrna dozrávala ve stínu po dobu dalších 13 dní, dokud nebylo dosaženo optimální vlhkosti 11,5 %. Tento pečlivý proces nejen zvýrazňuje chuťové nuance kávy, ale také prodlužuje její trvanlivost. La Pachuca je zkrátka káva, která kombinuje precizní práci, inovativní metody a čistou chuťovou radost.