Výběrová káva Kostarika LAS LAJAS BLACK DIAMOND z berlínské pražírny 19grams coffee je charakteristická tóny třešní, manga a ostružin.
Farma je provozována Oscarem Chaconem a jeho manželkou Franciscou. Je to již třetí generace, která převzala otěže. Od té doby, co převzali farmu, pár experimentoval s různými metodami zpracování a organickými hnojivy. Ve skutečnosti byli jedním z prvních kostarických farmářů, kteří se rozhodli pro ekologickou farmu. Oscar a Francisca se rozhodli pro velmi zvláštní a jedinečný způsob zpracování. Ovšem nemohou prozradit příliš mnoho informací o celém procesu, protože je to rodinné tajemství. Tento lot Black Diamond získal svůj název podle metody zpracování Black Honey. Tento proces zanechává na zrnkách značné množství sladkého slizu, díky čemuž jsou sladší.
- Farma: Finca Las Lajas
- Oblast: Sabanilla de Alajuela, Central Valley Region
- Zpracování: Black honey
- Nadmořská výška: 1450 m n.m.
- Odrůda: Caturra, Catuaì
- Sklizeň: 2019