Připravte se na květinově-ovocnou jízdu! Costa Rica Marvin Barrantes od Kaizen Coffee přichází s parádním profilom chutí – fialka, červené hrozny a borůvka – a je jako stvořená pro všechny milovníky filtrované kávy. V šálku vás čeká elegantní a čistý zážitek s květinovou vůní a šťavnatou ovocností, který bude perfektní ve V60, Chemexu nebo batch brew. Tato výběrová arabika pochází z oblasti West Valley a byla zpracována metodou Black Honey, která dodává kávě příjemnou sladkost a hebkost.
Za touhle kávou stojí Marvin Barrantes, producent z kostarické oblasti San Luis. Jeho rodinný mikromlýn „Reina Elizabeth“ nese jméno po jeho matce – ženě s nezapomenutelně modrýma očima a srdcem na pravém místě. Místní ji přezdívali královna, a stejně královská je i její káva. Marvin začal s vlastním zpracováním kávy v roce 2012 a od té doby neustále vylepšuje kvalitu a pracuje s odrůdami jako Caturra a Millenio. Jeho cílem je spojit tradiční postupy s moderním přístupem a výsledkem je právě tato výjimečná káva.
Black Honey je ve světě kávy pojem – a v podání Marvina je to pocta trpělivosti a preciznosti. Po ručním sběru prochází zrna selekcí plováků, následně se odstraní slupka, ale celý sliz (mucilage) zůstává na zrnech během sušení. Sušení probíhá pomalu na afrických postelích i ve skleníku přibližně 12 dní. Po odpočinku v pergamenu jsou zrna oloupána a tříděna. Díky této metodě získává káva svou typickou sladkost, jemnou texturu a bohatou chuťovou komplexitu. Skvělá volba pro ty, kteří hledají něco jemně extravagantního – a přitom přístupného.
- Nadmořská výška: 1450 - 1550 m n. m.