Užijte si sladké a ovocné požití s touto parádní kávou od kanadské pražírny House of Funk. Tato naturálně zpracovaná káva z Kostariky vás překvapí svým šťavnatým a sladkým aroma broskvového džemu a sladkostí mléčné čokolády. Vše je doplněno lehkým nádechem sušených jablek. Připravte se na chuťovou explozi, která vám dopřeje sladké potěšení.
Region West Valley je nejvýznamnější oblastí pěstování kávy v Kostarice. Většina káv se zde pěstuje ve stínu a na úrodné půdě. Hornaté krajině dominují tři sopky a mírná tektonická sníženina, zatímco tichomořské počasí vytváří dobře vymezená suchá a vlhká období. Farma Volcan Azul se nachází na okraji sopky Poás. Již po šest generací pokračují producenti ve výrobě kávy s cílem dosáhnout dokonalosti a vynikající kvality. Alejo Castro, který farmu vede, má zájem o využití moderních metod, nové výsadby a adaptace nových odrůd. Celá rodina Castro se podílí jak na produkci kávy, tak na snaze zachování místního přírodního dědictví.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 1500 m n. m.