Výběrová káva Kostarika SANTA FE z české pražírny Respect Coffee je charakteristická tóny blum, pekanových ořechů a kakaového másla.
Příběh úspěchu Ivana Solise je postaven na základech kávové kultury regionu Tarrazu. Dnes je něco jako kávový magnát v prestižním mikroregionu Santa Maria de Dota, zdá se že všechno ví o farmách a lidech sestávající jeho malé milované město. Přesto, Ivan musel bojovat o svou pozici a zasloužit si ji, neboť pochází z velmi skromných začátků. Jeho tvrdá pracovní morálka, vášeň, zkušenost a vize ho a jeho manželku a 3 děti dovedla k vytvoření promývací stanice Santa Fe.
Ivan již druhým rokem zpracovává svou vlastní sklizeň. Má svůj vlastní malý zpracovatelský závod v blízkosti farmy, který dokonce nabízí zpracování ostatním farmářům aby pomohl připravit kávu k exportu. Zde se káva vyloupne z pergamenu, roztřídí se podle hustoty, velikosti a odstraní se defekty elektronickým barevným čidlem. Káva se naplní do pytlů a vyšle se k vám.
- Farmář: Ivan Solis
- Producent: Santa Fe
- Nadmořská výška: 1.500 - 1.900 m.n.m.